冷めん家紹介

冷めん家の紹介

メニューは広島冷麺（広島つけ麺）のみの専門店です。
ピリッと辛くてくせになる、1度、2度、3度回を重ねるたびに病み付きになる広島つけ麺のスタンダードとなる広島冷麺（つけ麺）を1年中提供しています。

・「冷めん家」は１９８５年開店
当時知る人ぞ知る広島冷麺を提供するお店として２番目に出来ました。
広島つけ麺と呼ばれる以前からつけ冷麺を提供、当初温麺もメニューにありましたが、冷麺を1年中食べたいというお客様の強い要望により、一年中冷麺を提供した最初のお店です。

・門外不出の自慢のたれと特注のこしのあるそばにキューリ、ボイルしたキャベツ、独特の切り方のねぎ、自家製の脂身を取ったチャーシュウがのったピリッと辛くてヘルシーな冷麺のお店です。

・冷めん家の冷麺（つけ麺）はしょうゆベースの味です。
初めて食べるとあっさりしていると感じますが、辛い中にも甘味があると言われ、１度目より２度め、２度めより３度めと食べるたびに美味しさがわかっていき、いつのまにかヤミツキになっていきます。
1度食べただけではその味を分かってもらえないのが残念ですが、
回を重ねるうちにヤミツキになった方は数多いのです。
その理由はこちらです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・冷めん家の朝は４時すぎ、スープ作りから始まります。
同時にチャーシュウをつくり、朝早く市場より仕入れた新鮮な野菜を切ったりと開店1時間前の午前10時には準備が整うようにあわただしく仕込みをしています。

野菜は時期により品質が違います、市場より新鮮なものを仕入れ毎日チェックしています。
そばは独立を機によりこしのあるもの・のど越しの良いものを求め、冷めん家特注のそばを作っていただき提供しています。
冷めん家のそばはラーメンのそばと比べると太めで量も多くなっています。
シャキシャキとした食感の新鮮な野菜もたっぷり入り、ピリッと辛いつけたれの広島冷麺をどうぞ味わってください。

野菜・豚肉などは国産のものを使っています。
たれには化学調味料・添加物は使用しておりません。

割り箸は国産（伝統の吉野の割り箸）を使用しています。
一般に使われている中国産よりは高価ですが、国産を使うことで安心安全気分的にも美味しく召し上がっていただけると思います。
また使われた割り箸は廃棄せずリサイクルし、紙へと生まれ変わっています。

・冷めん家では全国へ広島冷麺（つけ麺）のお取り寄せ、通販が可能ですので是非ご利用ください。
お店で召し上がるそのままのつけたれを発送前にあわせ、一つずつ手作業にて梱包しています。
水などで薄める必要はありません。
商品が届きましたらそばをゆでてお召し上がりください。
野菜入り、野菜なしどちらも発送可能です。

転勤、結婚で広島を離れた方にも大変好評いただいております。
詳しくは地方発送のページをご覧下さい。
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ＨＩＳＴＯＲＹ

◆広島冷麺(広島つけ麺）発祥の店新華園で修行

◆１９８５年４月、広島市中区十日市町にお店をオープン
夏は”冷麺”、冬は”ラーメン・チャーハン・タンメン・あんかけそば・あんかけ風焼きそば”を期間限定で出す

◆３月の彼岸から１１月の彼岸までの期間限定商品だった冷麺を、お客様の要望により２年目（１９８６年）から通年メニュとして一年中冷麺が食べれる専門店とする

◆１９８７年１１月よりお持ち帰りを始める

◆１９９８年６月、店舗を移転
１０月より独立し『冷めん家』と名前を改める

◆１９９９年３月より地方発送を始め、２００６年３月｢関西テレビ、２時ワクッ！｣お取り寄せコーナーで紹介して頂き好評を得ました

◆２００６年５月、広島市中食品衛生協会より、食品衛生優良施設の表彰

そして現在に至る

所在地　　　　　　
〒７３０－０８０５
広島市中区十日市町２丁目９－２２

アクセス　
十日市電停より横川方面に向かって徒歩２分
当店専用駐車場はありませんが、近くに100円パーキングがたくさんあります。

営業時間
AM１１：００～PM２：００　
PM５：００～PM７：００
オーダーストップは１０分前
品切れの場合早めに終わる事があります

定休日
日曜　祝祭日　土曜夜

TEL&FAX
０８２－２９１－０００４

ホームページアドレス
http://reimenya.com
http://k.fc2.com/cgi-bin/hp.cgi/reimenya/　（携帯）

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